W Katedrze Weterynaryjnej Ochrony Zdrowia Publicznego znajduje się pięć nowocześnie wyposażonych pracowni przygotowanych do świadczenia usług w zakresie:

1. Badania mikrobiologiczne próbek żywności oraz próbek środowiskowych w kierunku:

  - Ogólna liczba drobnoustrojów

  - Enterobacteriaceae

  - Salmonella z możliwością serotypowania

  - Campylobacter do rodzaju

2. Ocena skuteczności mycia i dezynfekcji

3. Badania przechowalnicze z możliwością określenia terminu przydatności do spożycia i/lub daty minimalnej trwałości

4. Ocena sensoryczna żywności

5. Warsztaty doskonalenia oceny sensorycznej produktów spożywczych

Osoby do kontaktu:

dr hab. Agnieszka Wiszniewska-Łaszczych, prof. UWM    e-mail: aga@uwm.edu.pl

dr n. wet. Małgorzata Gomółka-Pawlicka    e-mail: mag@uwm.edu.pl

dr hab. Beata Wysok, prof. UWM    e-mail: beata.wysok@uwm.edu.pl

dr hab. Joanna Wojtacka, prof. UWM  e-mail: joanna.wojtacka@uwm.edu.pl